Essen nimmt einen großen Teil unseres Lebens ein. Frühstück, Brunch, Mittagessen, Abendessen, Zwischenmahlzeiten, Nachtisch, Treffen, Partys, Kaffeeklatsch ... Wir denken ständig an Essen, bereiten Mahlzeiten zu und verzehren sie. Und immer, wenn wir uns zu Tisch begeben, beeinflussen wir unsere Gesundheit durch die Auswahl der Speisen.

Die meisten gesundheitsbewussten Menschen entscheiden sich für eine der beiden folgenden Optionen, um sich vernünftig zu ernähren. Entweder machen sie eine Diät, die oft zu einem Gewichtsverlust führen soll, oder sie suchen aktiv nach optimalen Ernährungsmöglichkeiten.

Es gibt eine Schwemme von Diäten auf dem Markt. Manche sind gut, andere weniger. Die besten Diäten basieren auf Forschungsergebnissen und Erfahrungen. Die schlechten allerdings, von denen leider zu viele kursieren, stützen sich lediglich auf Tricks und Modeerscheinungen. Die letztgenannte Kategorie hat dafür gesorgt, dass der Begriff „Diät" bei vielen Menschen in Verruf geraten ist.

Eine Diät geht völlig in Ordnung, solange sie auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht und realistische Ziele verfolgt, zu Ihrem Lebensstil passt und eine vernünftige Ernährungsweise darstellt. Bei einer gesunden Diät erhält Ihr Körper ein breites Spektrum an Nährstoffen. Manche Menschen gehen darin voll auf, weil ihnen Hilfestellung und Richtlinien für ihre Ernährung gewährt werden. Andere wiederum haben Schwierigkeiten mit der Menge an Vorschriften und fühlen sich durch den Mangel an Alternativen eingeschränkt. Diese Gruppe sollte lieber einen Bogen um strenge Diäten machen und sich einen allgemeinen gesunden Ernährungsplan zurechtlegen, um ihr Gewicht und ihre Gesundheit positiv zu beeinflussen. Nach einiger Zeit kommt einem die gesunde Ernährung dann ganz natürlich vor.

Zu einem solchen Plan gehört, dass man keinen strengen Regeln folgt oder sich Alternativen von vorgegebenen Listen aussucht, sondern sich bei der Auswahl gesunder Nahrungsmittel von seinem gesunden Menschenverstand, realistischen Zielen und allgemeinen Richtlinien leiten lässt.

Im Großen und Ganzen sollte eine gesunde Diät dieses Ideal natürlich berücksichtigen, doch Diäten erfordern meist die Einhaltung einer festen Struktur, ganz im Gegensatz zu Plänen für gesunde Ernährung.

Manche Menschen fühlen sich mit einer Diät deswegen wohl, weil sie sich so auf ihre Ziele bei der Gewichtsabnahme konzentrieren können. Daran ist nichts auszusetzen.

Wenn das auch auf Sie zutrifft, habe ich einen Rat für Sie: Sollte die Diät zu schön klingen, um wahr zu sein, ist daran meistens etwas faul. Glauben Sie keiner Diät, die verspricht, dass bei Ihnen in kürzester Zeit die Pfunde purzeln. Und hüten Sie sich vor pseudowissenschaftlichen Behauptungen.

Bevor Sie mit einer Diät beginnen, müssen Sie wissen, ob diese gesund ist. Das hat einen ungeheuren Einfluss auf das Ergebnis und kann Ihnen jede Menge Zeit und Ärger ersparen. Noch mal: Das eigene Wohlbefinden erreichen Sie am schnellsten, wenn Sie genau wissen, was gesund und gut für Sie ist, und was nicht.

Diäten, die Ihre Auswahlmöglichkeiten beim Essen stark einschränken, können die Aufnahme von Nährstoffen behindern. Vergessen Sie nie, dass Ihr Körper viele unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten benötigt. Die darin enthaltenen Nährstoffe sorgen dafür, dass er gesund bleibt. Informieren lohnt sich. Achten Sie darauf, dass Sie Ihrem Körper das zuführen, was er braucht.

Lernen Sie den Unterschied zwischen guten und schlechten Fetten kennen. Viele Diäten und Pläne zur gesunden Ernährung haben Fett als Feind ausgemacht, dem man, koste es, was es wolle, aus dem Weg gehen muss. Zugegeben: Man neigt dazu zu denken, dass sich Fett im Essen in Körperfett verwandelt. Das ist allerdings eine sehr eindimensionale Sicht der Dinge. Erstens ist Fett nicht gleich Fett, und zweitens führt Ihr Körper mit jeder Fettart eine äußerst komplexe Beziehung. Ein beachtlicher Teil Ihres Gehirns und Ihr gesamtes Nervensystem bestehen aus Fettsäuren, von denen die wichtigste die Docosahexaensäure (DHS) ist.

Sie haben Billionen Körperzellen. Deren Membranen verfügen ebenfalls über eine wichtige Fettkomponente. Die „Food Standards Agency" in Großbritannien hat einen einfachen Tipp für die gesunde Ernährung, mit dem man die Aufnahme „schlechter" gesättigter Fette einschränkt: Schneiden Sie das Fett von Ihrem Fleisch ab, wechseln Sie zu fettarmen Milchprodukten und vergleichen Sie stets Produktetiketten, damit Sie wissen, worin am wenigsten gesättigte Fette enthalten sind. Auch hier gilt: Gesunder Menschenverstand und Maßhalten führen dazu, dass man sich richtig entscheidet.

Die Omega-3-Fettsäuren in Fisch sind gut für Ihren Körper, die gesättigten Fette in einem Milchshake sind es nicht, beziehungsweise dann nicht, wenn Sie dessen Genuss übertreiben.
Egal, welche Entscheidungen Sie in Bezug auf Ihren Ernährungsplan treffen, achten Sie darauf, dass Sie positiv auf Ihre Ziele blicken. Konzentrieren Sie sich.

Wenn Sie ständig von einem doppelten Cheeseburger träumen, wird Ihr Verlangen danach immer größer. Konzentrieren Sie sich jedoch auf die köstlichen Aromen und die Konsistenz eines frischen Salats, wird Ihnen diese Alternative häufiger in den Sinn kommen. Außerdem haben wir bei der Zusammenstellung unserer Mahlzeiten die falschen Aspekte im Sinn:

Wir bereiten das zu, was am schnellsten geht oder am billigsten ist. Wenn Sie sich auf die richtigen Dinge konzentrieren, werden sowohl Ihre Diät als auch Ihr Plan zur gesunden Ernährung wesentlich effizienter. Diäten und Ernährungspläne sind einfacher einzuhalten, wenn man sie aus den richtigen Gründen verfolgt. Ob man will oder nicht: Oft vergleicht man sich mit Figuren und Schauspielern aus dem Fernsehen. Es wird oft und viel darüber diskutiert, wie stark die Medien unser Selbstbild beeinflussen. Filmstars und Models verwenden jede Menge Zeit und Geld darauf, ihren Körper in Schuss zu halten. Der Normalverbraucher hat diese Ressourcen einfach nicht.

Eine gesunde Ernährung muss überhaupt nicht kompliziert sein. Wir müssen gesündere Nahrungsmittel zu uns nehmen. Wir müssen weniger ungesunde Produkte essen. Gute Diäten und Pläne zur gesunden Ernährung helfen uns dabei.
Das Wichtigste dabei ist, dass man herausfindet, womit man sich anfreunden kann, und dann dabei bleibt. Jeder Mensch auf dieser Welt hat individuelle Bedürfnisse. Einige sind anfällig für Kohlenhydrate, andere können Milchprodukte nicht gut verdauen, und wieder andere haben eine Glutenallergie.
Unabhängig davon, ob Sie eine Diät machen oder sich einfach nur gesund ernähren wollen, sollten Sie sich stets genau informieren, Ihrem gesunden Menschenverstand folgen und sich realistische Ziele setzen. Dann sind Sie im Handumdrehen gesünder und glücklicher.



Quelle: gy lifestyle magazine, Juli/August 2009


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